Sodexo Italia e Zero Impack insieme per un nuovo modello di economia circolare nella ristorazione

Nel settore della ristorazione collettiva innovazione e sostenibilità devono procedere di pari passo, ripensando processi, riducendo gli sprechi e sviluppando soluzioni capaci di generare valore per le persone e per l’ambiente. In questo contesto nasce la partnership tra Sodexo Italia e Zero Impack: un progetto che punta a trasformare il modo in cui i pasti vengono gestiti e distribuiti, introducendo un modello circolare e responsabile.

Una visione condivisa verso un futuro più sostenibile

Zero Impack è una startup innovativa benefit, nata con la missione chiara di accompagnare la transizione del sistema alimentare verso modelli operativi più sostenibili, fondati sull’economia circolare e sul riuso.

La collaborazione con Sodexo Italia nasce proprio da questa visione comune: sviluppare soluzioni che permettano di ridurre l’impatto ambientale dei servizi di ristorazione, con un particolare focus sulla sicurezza alimentare e l’efficienza del servizio.

Ripensare il ciclo del pasto in chiave circolare

Uno degli elementi centrali della collaborazione è lo sviluppo di un modello di consegna dei pasti basato sulla tracciabilità attraverso la sostituzione dei packaging monouso.

Il sistema prevede l’utilizzo di contenitori riutilizzabili identificati da un codice univoco, garantendo gli standard di sicurezza alimentare e praticità operativa richiesti dalla ristorazione collettiva.

A supporto del processo, un sistema digitale consente di monitorare le diverse fasi del servizio: dalla preparazione dei pasti alla consegna, fino al recupero e al lavaggio dei contenitori.

Questo approccio permette non solo di ridurre i rifiuti generati dal packaging monouso, ma anche di migliorare l’organizzazione del lavoro, aumentare la tracciabilità dei processi e raccogliere dati utili per monitorare l’impatto ambientale delle attività.

Un modello unico, diverse applicazioni

La collaborazione tra Sodexo Italia e Zero Impack nasce con uno sguardo ampio e con l’obiettivo di sviluppare soluzioni scalabili, capaci di adattarsi a diversi ambiti della ristorazione collettiva: dalla ristorazione scolastica a quella aziendale, al servizio di delivery.

Investire in soluzioni circolari per noi significa non solo ridurre i rifiuti e ottimizzare i processi, ma anche contribuire a costruire un sistema alimentare più attento alle risorse e alle comunità. Attraverso partnership come questa che rendiamo l’innovazione un’azione concreta, per immaginare e costruire il futuro della ristorazione.